cocolo farm とは

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テスト

2008年10月21日火曜日

利平栗



以前から存在はもちろん知ってはおりましたが、「利平栗」を買ってみました。ずんぐりして、毛があるのが特徴です。
食感は・・・旨いです。小布施栗(銀寄)と比べても、食べた最初のインパクトは素晴らしいの一言。とにかく甘いのです。ただし、利平栗は和栗と中華栗のハーフです。和栗と単純に比べるのはナンセンス・・・

でも、ちょっとショックを受けました。当然、小布施栗はよく食べますがこれがおいしいと思ってきました。食べたときの甘みは、中華栗である天津甘栗などと比べてそれほどはないことも分かっていました。それでも日本の栗の中では特においしいのだと。うーーーん、でもお客さんには和とか中とか関係ないし。

今後の小布施栗の売り方を考えさせられた出来事です。和栗には和栗にしかない強みがもちろんあります。奥ゆかしい甘さと、えも言われぬ風味。特に風味は加工したときに引き立ってきます。これを分かってくれる人が多ければいいなぁ。
利平栗と何度も何度も食べ比べを行いましたがやっぱり小布施の栗もおいしいです。